google.comtiwtter.comyoutube.comfacebook.com
logo
Nước ép xà lách – Rau phổ biến nhưng có tác dụng thần kỳ ít ai biết!

Rau xà lách là gì?

Xà lách hay còn gọi cải bèo thuộc họ cúc, có tên khoa học là Lactuca sativa. Lá rau xà lách khi cắt sẽ tiết ra chất dịch trắng giống sữa (hay còn gọi là nhựa). Vì thế tên xà lách trong tiếng Latin là Lactuca, có nghĩa là sữa.

Nhiều người nói xà lách là rau diếp, tuy có nhiều điểm tương đồng nhưng xà lách và rau diếp vẫn có vài nét khác nhau. Tuỳ giống mà lá có thể khác nhau, có cuốn (xà lách) hay không cuốn (rau diếp). Rau diếp thì có mùi thơm hơn so với xà lách

Phân loại rau xà lách

Có khoảng 6 loại xà lách dựa trên cấu tạo ngọn và cấu trúc lá. Loại lá càng đắng thì càng giàu dưỡng chất như chất chống oxy hóa.

Xà lách Carol

xa-lach-carol

Đây là loại xà lách có vị ngon ngọt nên được rất nhiều người ưa chuộng. Lá của xà lách Carol có dạng xoăn tròn, màu xanh rất tươi mát. Dùng xà lách Carol trộn với dầu giấm thì mùi vị sẽ rất tuyệt

Xà lách Frisse – Xà lách lá xoăn

xa-lach-la-xoan

Đúng như tên gọi của nó, xà lách này có lá quăn, đường gân lá giòn, nhỏ và dài. Khi ăn thì thấy giòn nhưng vì có vị đắng hơi chat nên hơi khó ăn. Nhưng nếu ai đã ăn quen mùi vị đăng đắng của xà lách Frisse thì sẽ rất là ghiền.

Xà lách Mỹ (Iceburg Lettuce)

xa-lach-my

Xà lách này có lá cuộn tròn lại như bắp cải, lớp lá bên ngoài có màu xanh còn lớp bên trong thì trắng hơn. Có kết cấu lá giòn, không có vị hăng và có nhiều nước. Đây được coi là một trong những loại xà lách dễ ăn nhất, thích hợp ăn kèm với rất nhiều món. Là lựa chọn ưu tiên của các bà bầu và nuôi con nhỏ, do giàu chất xơ, sắt và axit folic. Đều là những chất rất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi và trẻ nhỏ.

Xà lách Romaine

xa-lach-romaine

Xà lách này giòn, ngọt, ít hăng có lá màu xanh đậm và dài. Vì có hương vị đậm đà nên xà lách Romaine hay được sử dụng. Để làm các loại salad kiểu Tây kết hợp với cá ngừ, phô mai, bơ, cà chua… Hoặc xay lấy nước uống nhằm hỗ trợ giảm cân, lấy nước cốt thoa mặt dưỡng da. Xà lách Romaine chứa nhiều vitamin A, C, B1 và B2, và axit folic. Beta-caroten trong loại này có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư, tim mạch và khớp.

Xà lách lô lô (Loose leaf Lettuce)

xa-lach-lo-lo

Như tên gọi của nó, loại này có lá sắp xếp rời rạc, có tầng lá rộng và xoăn. Màu xanh của lá trông rất tươi mát, có vị ngon ngọt, lá không quá giòn và cũng không quá mềm. Thích hợp với các món trộn, đặc biệt dùng để cuốn thịt nướng thì sẽ rất là ngon. Loại này có 2 màu nên được gọi là lô lô xanh và lô lô tím.

Xà lách Oak Leaf

xa-lach-oak-leaf

Xà lách Oak Leaf thường có hai màu (xanh tươi – đỏ tím) trông rất bắt mắt. Chúng có lá dài, mềm và gấp khúc giống như lá sồi nên còn được gọi là xà lách lá sồi. Xà lách Oak Leaf có vị ngọt, thơm, rất dễ ăn nên được rất nhiều người yêu thích

Xà lách mỡ (Butterhead lettuce)

xa-lach-mo

Đây là loại xà lách có lá lớn và được xếp lỏng lẻo và rất dễ tách ra từ thân của nó. Lá mềm và có vị ngọt nhất trong tất cả các loại xà lách.

Thành phần và giá trị dinh dưỡng của xà lách

– Protein: Có thể bạn không tin, nhưng 1 búp xà lách romaine chứa đến 17% protein (7.7g). Ngoài ra, loại xà lách này còn chứa 9 loại amino axit, chiếm 9% lượng cần thiết mỗi ngày.

– Giàu khoáng chất: Xà lách chứa rất nhiều khoáng chất quan trọng như magne, phốt pho, kali, kẽm…

– Canxi: Xà lách chứa hàm lượng canxi tương đối cao. Nếu xay chung với những loại trái cây giàu canxi như đu đủ hay cam để làm nước uống. Bạn có thể nhận được nhiều canxi so với uống một cốc sữa đấy.

– Vitamin A: Xà lách chứa nhiều vitamin A hơn cà rốt. 1 cây xà lách chứa 182% nhu cầu beta carotene mỗi ngày. Trong khi 1 củ cà rốt chỉ cung cấp khoảng 40%.

– Chất sắt: có đến 6mg chất sắt trong 1 cây xà lách. Đây là nguồn chất sắt đáng kể trong thực đơn của những người ăn chay đấy.

– Omega 3: Một cây xà lách cung cấp 44% nhu cầu omega 3 mỗi ngày. Là loại axit béo tiền chất của DHA, giúp cải thiện trao đổi chất, tốt cho trí não.

– Vitamin K: Giống như các loại rau lá xanh khác. Xà lách cực kỳ giàu vitamin K (535% nhu cầu mỗi ngày).

– Vitamin B: Xà lách rất giàu các loại vitamin B như B1, B2, B3, B5, B6, B9.

– Axit oxalic thấp: Nếu bị sỏi thận, xà lách có thể là một lựa chọn tốt. So với các loại rau lá khác để ăn sống do chứa rất ít loại axit này.

Công dụng của nước ép xà lách với sức khỏe

Nước ép xà lách ngăn ngừa ung thư

nuoc-ep-xa-lach

Nước ép xà lách ngừa ung thư hiệu quả

Beta-caroten có nhiều trong xà lách (trong 100g xà lách có chứa 1050µg beta-caroten). Nên loại rau này cũng nằm trong danh sách những thực phẩm có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Phòng tránh các bệnh tim mạch, thấp khớp, đục thủy tinh thể…

Một nghiên cứu đã được thực hiện tại Đại học Y khoa Utah (Mỹ) cho thấy. Xà lách có thể làm giảm tần suất rủi ro bị ung thư ruột kết ở cả nam và nữ. Do trong rau xà lách có chứa một tác nhân kháng ung thư là lutein.

Nước ép xà lách tốt cho người tiểu đường

Đối với những bệnh nhân tiểu đường, các loại rau xà lách là một loại thực phẩm lý tưởng. Vì thuộc nhóm rau sống, có thành phần carbohydrate thấp hơn 3%. Xà lách chứa đầy các vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng thiết yếu. Có tác động làm giảm tối thiểu lượng đường trong máu

Nghiên cứu, được công bố trên tạp chí Nghiên cứu Dinh dưỡng và Thực hành (Nhật Bản). Đã phát hiện nước ép xà lách có đặc tính hạ đường huyết. Giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.

Kết quả nghiên cứu cho thấy những người uống 300 ml nước ép xà lách mỗi ngày. (Tương đương với 14 gram tinh chất xà lách) trong 6 tuần. Đã giảm đáng kể lượng đường trong máu, từ 15 – 18 mg/dl so với giả dược. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cho biết không nhất thiết phải dùng xà lách ở dạng nước ép. Mà ăn xà lách trong chế độ ăn hằng ngày vẫn có tác dụng ổn định lượng đường trong máu.

Nước ép xà lách tốt mắt

rau-xa-lach

Ăn nhiều rau xà lách cũng giúp sáng mắt

Chất zeaxanthin (1.730 µg trong 100g rau xà lách), một loại carotenoid (một dạng sắc tố hữu cơ tự nhiên trong thực vật và các loài sinh vật quang hợp khác). Quan trọng trong bữa ăn hàng ngày, được cơ thể chọn lọc và thẩm thấu vào các điểm vàng của võng mạc. Tại đây, chất này sẽ cung cấp các chất chống oxy hóa và lọc các tia UV gây tổn hại võng mạc.

Xà lách còn là nguồn beta-carotene tuyệt vời có thể làm nên điều kỳ diệu cho sức khỏe của mắt. Beta-caroten sẽ được chuyển hóa thành vitamin A khi vào cơ thể, giúp duy trì thị lực tốt.

Nước ép xà lách chống táo bón

Trường Đại học Sức khỏe Công cộng Harvard khuyến cáo phụ nữ trưởng thành nên hấp thụ hơn 20g chất xơ mỗi ngày; còn nam giới là 30g. Với 75g xà lách tươi, gồm cả hai loại xanh và đỏ, có chứa 1,3g chất xơ “biến” xà lách trở thành nguồn cung cấp chất xơ lý tưởng mỗi ngày. Chất xơ và cellulose giúp ruột co bóp dễ dàng hơn, từ đó có thể phòng ngừa được chứng bệnh táo bón một cách hiệu quả.

Giúp ngủ ngon, giảm stress

rau-xa-lach

Nước ép xà lách giải nhiệt rất tốt

Có một công dụng của rau xà lách mà ít ai biết đến đó là chăm sóc giấc ngủ. Người La Mã và Hy Lạp cổ cũng từng sử dụng xà lách để có giấc ngủ ngon. Trong xà lách có chứa letucarium – một chất gây ngủ. Vì vậy bạn nên tích trữ một chút rau xà lách trong tủ lạnh để bất cứ khi nào khó ngủ có thể áp dụng ngay cách này.

Xà lách chứa rất nhiều muối khoáng với những nguyên tố kiềm cùng một lượng magie khá cao. Nhờ đó nó có thể giúp cho cơ thể tỉnh táo, giảm stress, tăng cường chức năng não và các mô cơ. (Do có chất lactuarium, một chất giúp làm dịu sự kích thích thần kinh)

Nước ép xà lách tốt cho não

Nước ép xà lách còn có tác dụng giải nhiệt. Do chứa một hàm lượng cao magnesium nên nước ép xà lách có một năng lực siêu phàm. Trong việc hồi phục các mô cơ, tăng cường chức năng não.

Ngoài ra trong xà lách trong xà lách còn có phốt pho với tỷ trọng hơn 9% và một lượng lớn lưu huỳnh. Phốt pho là một trong những nguyên tố chính cấu thành nên não. Lưu huỳnh là một trong những thành phần tạo nên huyết sắc tố. Giữ vai trò quan trọng trong hoạt động của não bộ

Nước ép xà lách tốt cho tim mạch, huyết áp

rau-xa-lach

Rau xà lách tốt cho tim mạch và huyết áp

Xà lách là một nguồn diệp lục đặc biệt, và hàm lượng canxi và sắt trong xà lách đặc biệt dễ hấp thu. Nó giúp cân bằng hoóc môn và giảm cholesterol. Chất chống ôxy hóa và axít béo omega-3 mang lại đặc tính chống viêm mạnh cho nước ép xà lách.

Rau xà lách có chứa các vi khoáng quan trọng như sắt, mangan, đồng, canxi, magiê và kali. Kali được biết đến có vai trò quan trọng trong việc ổn định huyết áp trong tầm kiểm soát. Và cải thiện sức khỏe của tim bằng cách điều chỉnh sự cân bằng của chất dịch trong cơ thể. Canxi giúp tăng cường sức khỏe cho răng và xương.

Là nguồn cung cấp vitamin K, vitamin C

Vitamin K có vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của xương. Làm tăng mật độ xương bằng cách thúc đẩy hoạt động của tế bào tạo xương. Vitamin K trong xà lách còn hỗ trợ bệnh nhân bị Alzheimer. Bằng cách bảo vệ các nơ-ron thần kinh khỏi bị tổn thương.

Vitamin C là một chất chống oxy hóa cực mạnh; nếu bạn ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin C. Sẽ giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng chống lại các tác nhân gây bệnh và loại bỏ các gốc tự do độc hại gây viêm.

Tăng cường chức năng sinh lý

rau-xa-lach

Quý ông cũng thích rau này lắm đấy

Xà lách có thể cải thiện tình trạng xuất tinh sớm ở nam giới. Nhiều tài liệu phương Tây cũng ghi lại, người Ai Cập cổ đại còn dùng rau xà lách để tăng cường sinh lý. Vậy nên, nếu anh chàng nào còn gặp phải vấn đề nhạy cảm này. Hãy thường xuyên sử dụng các loại xà lách trong bữa ăn hoặc uống nước ép xà lách mỗi ngày nhé.

Nước ép xà lách tốt cho người thiếu máu

Những người bị thiếu máu do thiếu sắt nên ăn nhiều xà lách hoặc uống nhiều nước ép xà lách. Xà lách chứa một hàm lượng đáng kể chất sắt, đây loại thực phẩm rất tốt cho người bị thiếu máu. Chất sắt từ xà lách sẽ được cơ thể hấp thu tốt hơn nhiều so với những chế phẩm bổ sung sắt. Ngoài ra, chất đồng và chất sắt trong nước ép xà lách cũng cần thiết trong quá trình sản xuất hồng cầu.

Giảm cân và làm đẹp da, giảm rụng tóc

nuoc-ep-xa-lach

Nước ép xà lách giúp giảm cân hiệu quả

Rau xà lách có giảm cân không là một thắc mắc của rất nhiều chị em. Đặc biệt, hiện nay các phương pháp giảm cân và làm đẹp tự nhiên đang được ưa chuộng. Thực tế, rau xà lách là một giải pháp giảm cân lý tưởng và an toàn. Rau xà lách chứa nhiều xơ, ít calo nhưng có thể cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Chúng có tác dụng làm đầy bao tử, giúp người dùng không có cảm giác đói.

Ngoài ra, do hàm lượng nước cao và chứa nhiều vitamin nên nước ép xà lách còn giúp bạn có một làn da tươi mát. Bạn có thể dùng rau xà lách xay nhuyễn, lấy nước cốt thoa lên mặt mỗi ngày giúp làm sạch và sáng da.

Thêm vào đó Phốt pho, lưu huỳnh cùng với silic (chiếm tỷ trọng hơn 8% trong xà lách). Còn là các nguyên tố quan trọng để duy trì trạng thái bình thường và sự phát triển của da, gân và tóc.

Tốt cho phụ nữ mang thai và cho con bú

Chất folate là một thành phần của các chất co-factor trong quá trình chuyển hóa enzyme để tổng hợp DNA. Có vai trò thiết yếu trong việc phòng tránh các khiếm khuyết ống thần kinh cho thai nhi trong quá trình người mẹ mang thai.

Vitamin K giúp giảm tần suất xuất huyết – lợi ích to lớn đối với chị em sau sinh. Bên cạnh đó, Chloride và chất xơ có trong xà lách sẽ hỗ trợ hệ thống tiêu hóa của chị em, giảm nguy cơ táo bón ở bà bầu.

Mặc dù xà lách tốt cho sức khỏe nhưng không phải loại nào cũng giống nhau. Nếu bạn muốn chọn loại tốt nhất nên nhớ những lưu ý: rau càng sẫm màu càng tốt. Bởi Vitamin K có trong rau đậm màu nhiều hơn rau có màu nhạt. Cụ thể, hàm lượng Axit Folic có trong ½ ly nước ép xà lách xoăn sẽ bằng ¼ ly nước ép xà lách thông thường.

Cách sử dụng rau xà lách tươi sống an toàn

rau-xa-lach

Bạn có sử dụng nước ép cà rốt mỗi ngày?

Theo các bác sĩ của Viện dinh dưỡng, khi ăn rau xà lách và các loại rau sống. Để đảm bảo rau sạch bạn cần nhặt sạch rồi rửa nhiều lần bằng nước sạch. Tốt nhất là rửa trực tiếp từng lá rau xà lách dưới vòi nước chảy. Để loại bỏ trứng giun, vi khuẩn gây bệnh và dư lượng hóa chất trừ sâu vẫn còn bám trên rau. Bạn cũng có thể ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ vi khuẩn.

Bạn nên mua rau xà lách ở những nơi uy tín hoặc những cửa hàng bán thực phẩm sạch. Hoặc bạn có thể trồng rau xà lách tại nhà để đảm bảo nguồn rau sạch, không hóa chất cho gia đình. Kỹ thuật trồng rau xà lách tại nhà không quá khó như các cách trồng rau khác. Nên chỉ cần có một chút không gian ban công. Hoặc tầng thượng là bạn có thể tận dụng để trồng rau xà lách rồi.

Cách làm nước ép xà lách

Nước ép xà lách, cà rốt và cải bó xôi

nuoc-ep-xa-lach

Đọc thêm: Vì sao nước ép cà rốt được mệnh danh là vua của các loại nước ép?

Việc tiêu thụ một lượng lớn hỗn hợp nước ép xà lách, cà rốt và cải bó xôi hằng ngày. Sẽ cung cấp chất dinh dưỡng cho chân tóc và các dây thần kinh tóc. Từ đó kích thích mọc tóc hiệu quả và khôi phục lại màu tự nhiên cho tóc.

Chuẩn bị:

Cà rốt 300g

Xà lách 200g

Cải bó xôi 100g

Cách làm nước ép xà lách, cà rốt và cải bó xôi

Cà rốt rửa sạch, cắt bỏ đầu đuôi, cắt khúc nhỏ

Xà lách, cải bó xôi rửa sạch cắt khúc nhỏ

Lần lượt bỏ tất cả vào máy ép chậm, lọc lấy nước. Thêm đá và thưởng thức

Nước ép xà lách, rau diếp, dưa chuột

nuoc-ep-xa-lach

Đọc thêm: Nước ép dưa chuột (dưa leo) và 12 công dụng tuyệt vời cho sức khỏe!

Nước ép xà lách, rau diếp có thể làm giảm căng thẳng và lo lắng. Công thức đơn giản bao gồm xà lách, dưa chuột, rau diếp làm dịu hệ thần kinh và giảm lo âu.

Chuẩn bị:

Dưa chuột 2 trái

Xà lách 200g

Rau diếp 200g

Cách làm nước ép xà lách, rau diếp, dưa chuột

Xà lách, rau diếp, dưa chuột rửa sach, cắt khúc nhỏ

Lần lượt bỏ tất cả vào máy ép chậm, lọc lấy nước. Thêm đá và thưởng thức

Nước ép dưa chuột, xà lách và bạc hà

nuoc-ep-xa-lach

Hỗn hợp từ 3 loại rau quả quen thuộc này có tác dụng cải thiện lưu thông oxy trong máu. Cung cấp chất dinh dưỡng cho tế bào và giải độc, giải nhiệt cơ thể cực tốt. Loại thức uống này phù hợp nhất với các bạn có nhiều mụn trứng cá. Có thể làm giảm hẳn tình trạng mụn chỉ trong thời gian ngắn

Chuẩn bị:

3 quả dưa chuột

1 nắm xà lách

1 nắm bạc hà

2 thìa nước cốt chanh

1-2 thìa đường

Cách làm nước ép dưa chuột, xà lách và bạc hà

– Dưa chuột rửa sạch, cắt khúc

– Xà lách, bạc hà rửa sạch, cắt khúc

– Cho lần lượt vào máy ép chậm, lọc lấy nước

– Đổ ra ly và thêm vào 2 thìa nước cốt chanh, 1 – 2 thìa đường khuấy đều. Thêm đá và thưởng thức thôi.

Tạm kết

Ngoài tác dụng bảo vệ, cải thiện sức khỏe. Nước ép xà lách được rất nhiều chị em phụ nữ chọn lựa trong làm đẹp. Những người ăn kiêng, muốn giảm cân cũng chọn xà lách. Chị em muốn có làn da sạch, sáng mịn cũng chọn xà lách. Bên cạnh đó, quý ông cũng rất thích loại nước ép này. Vì nước ép xà lách còn là vị thuốc hỗ trợ phái mạnh ngăn chặn bệnh xuất tinh sớm. Ngoài ra nước ép xà lách cũng cải thiện tình trạng hói sớm do rụng tóc…

Nước ép xà lách – Rau phổ biến nhưng có tác dụng thần kỳ ít ai biết!

Hotline tư vấn miễn phí: 0914446608
zalo
Hotline: 0914446608
Chỉ đường icon zalo Zalo: 0914446608 SMS: 0914446608