google.comtiwtter.comyoutube.comfacebook.com
logo
CÔNG DỤNG THẦN KỲ CỦA NƯỚC ÉP CỎ ĐINH LĂNG

Cỏ linh lăng là gì?

Cỏ linh lăng thường gọi là cỏ 3 lá, tên tiếng anh: Alfalfa, tên khoa học: Medicago sativa. Cỏ linh lăng (Alfalfa) nghĩa là “nguồn gốc của tất cả thực phẩm” trong Tiếng Ả Rập. Cỏ linh lăng là cây họ đậu, nhưng nó cũng được coi là một loại thảo mộc. Loại cỏ này có nguồn gốc ở Nam và Trung Á, nhưng trong nhiều thế kỷ qua nó đã được trồng ở khắp nơi thế giới.

Đặc tính của cỏ linh lăng

Cỏ linh lăng là thực vật thích ứng với khí hậu khô và cả trong môi trường khắc nghiệt. Người ta sử dụng hạt và phần trên không của cây để làm thuốc. Cỏ có chứa nhiều muối khoáng và vitamin, có hàm lượng Chlorophyll (diệp lục) cao gấp 4 lần so với các loại cây thông thường.

 Cỏ linh lăng cung cấp nhiều diệp lục tố

Cây cỏ linh lăng (Alfalfa) được mệnh danh là “nữ hoàng các loài cỏ”. Vì đây là cây cỏ có hàm lượng protein cao thích hợp để làm thức ăn cho gia súc. Trong Đông Y còn gọi là một loài thuốc để bồi sinh lực, một số nước sử dụng như một loại rau thông thường.

Với ưu điểm thu hoạch nhanh chỉ sau 55-60 ngày, khả năng lưu gốc 4-5 năm. Năng suất cao nên cỏ linh lăng luôn là nguồn lương thực xanh. Được lựa chọn hàng đầu tại các trang trại chăn nuôi hoặc hộ gia đình nuôi gia súc.

Thành phần dinh dưỡng của cỏ linh lăng

Cỏ linh lăng chứa nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin A, B, D, E. Và khoáng tố bao gồm Ca, Fe, Mg, P, Cl, Na, K, đặc biệt là Si và Mn. Khảo sát của Viện nông nghiệp Hoa Kỳ cho thấy cỏ linh lăng có chứa lượng protein nhiều hơn 1,5 lần so với lúa mì và bắp. Các protein quan trọng như arginin, lysin, thyrosin, theronin và tryptophan. Cỏ linh lăng còn chứa nhiều chất xơ, beta caroten và sắc tố, giúp cho thức ăn dễ tiêu hóa.

Nghiên cứu của y học hiện đại cho thấy, 100g cỏ linh lăng chứa 23 calo. Trong đó có 0,7 gram chất béo, 0,076 miligam thiamine, 0,125 miligam riboflavin; 0,481 miligam niacin, 0,563 miligam axit pantothenic, 0,034 miligam vitamin B6, 0,96 miligam sắt.

Cỏ linh lăng dùng để làm gì?

- Cỏ linh lăng là một loại thảo dược với rất nhiều công dụng cho sức khỏe. Người ta thường dùng lá, hạt và mầm cỏ linh lăng để làm thuốc.

- Chiết xuất từ cỏ linh lăng được sử dụng trong các món nướng, đồ uống và các loại thực phẩm chế biến sẵn. Cỏ linh lăng còn cung cấp khá nhiều chất diệp lục và beta carotene.

- Người ta còn dùng cỏ linh lăng để bổ sung vitamin A, C, E và K4; cũng như các khoáng chất như canxi, kali, phốt-pho và chất sắt.

 Cỏ linh lăng được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi

- Hàm lượng protein cao của cỏ linh lăng làm cho nó rất thích hợp để làm thức ăn cho gia súc. Hiện nay, cỏ linh lăng (Alfalfa) là thức ăn chăn nuôi quan trọng ở nhiều quốc gia. Và được thế giới mệnh danh là “nữ hoàng thức ăn chăn nuôi”.

Công dụng của nước ép cỏ linh lăng với sức khỏe

Nước ép cỏ linh lăng làm giảm cholesterol trong máu

Cho đến nay, khả năng giảm cholesterol chính là lợi ích giá trị nhất của cỏ linh lăng đã được đưa vào nghiên cứu. Nhiều nghiên cứu trên khỉ, thỏ và chuột đã chỉ ra rằng loại cỏ này có thể làm giảm lượng cholesterol trong máu.

Một vài nghiên cứu nhỏ trên người cũng đã chứng minh được hiệu quả. Một nghiên cứu tại Mỹ được thực hiện trên 15 người cho thấy ăn 40 gram hạt linh lăng 3 lần mỗi ngày. Có thể làm giảm tổng lượng cholesterol xuống 17% và cholesterol LDL có hại xuống 18% sau 8 tuần.

Một nghiên cứu nhỏ khác trên 3 tình nguyện viên cũng cho thấy rằng. Ăn 160 gram hạt linh lăng mỗi ngày có thể làm giảm tổng lượng cholesterol trong máu.

Hàm lượng cao saponin trong linh lăng được cho là nguyên nhân mang lại lợi ích này. Đây là một hợp chất thực vật được biết với khả năng làm giảm cholesterol trong máu. Hợp chất saponin giúp giảm sự hấp thu cholesterol trong ruột và bài tiết các hợp chất được dùng để tạo ra cholesterol mới.

Các nghiên cứu trên con người được thực hiện cho đến nay là quá ít để có thể đưa ra kết luận. Nhưng các nghiên cứu này đã cho thấy tiềm năng của cỏ linh lăng trong việc điều trị cholesterol cao

Nước ép cỏ linh lăng ngăn ngừa ung thư

 Nước ép cỏ linh lăng ngăn ngừa ung thư

Uống nước ép cỏ linh lăng hàng ngày là vô cùng có lợi vì nhiều lý do. Và một trong những lý do chính là khả năng ngăn ngừa ung thư. Mầm cỏ linh lăng có chứa một loại axit amin được gọi là canavanine. Được khẳng định là có đặc tính ngăn ngừa ung thư.

Canavanine cũng hỗ trợ liên kết với chất gây ung thư, những chất có trong đại tràng. Tương tự như vậy, mầm cỏ linh lăng rất giàu phytoestrogen và chất chống oxy hóa. Ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư và cân bằng hormone trong cơ thể.

Nước ép cỏ linh lăng ngăn ngừa tiểu đường

Hàm lượng chất xơ phong phú trong mầm cỏ linh lăng khiến chúng trở thành thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường. Hàm lượng chất xơ hỗ trợ trong việc duy trì sự cân bằng của insulin và glucose trong cơ thể. Do đó ngăn ngừa sự tăng vọt không đồng đều và giảm lượng đường trong máu. Tiêu thụ cỏ linh lăng thường xuyên và có kiểm soát. Cũng có thể làm giảm nguy cơ hội chứng chuyển hóa liên quan đến bệnh tiểu đường.

Một nghiên cứu trên động vật mới đây đã phát hiện sản phẩm bổ sung từ cỏ linh lăng. Làm giảm tổng lượng cholesterol cũng như cholesterol LDL và VLDL ở động vật bị tiểu đường. Đồng thời cũng cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu.

Một nghiên cứu khác ở những con chuột mắc bệnh đái tháo đường. Đã phát hiện ra rằng lượng lactose trong máu của chúng được hạ thấp. Bằng cách tăng sự giải phóng insulin từ tuyến tụy sau khi dùng cỏ linh lăng.

Những kết quả này có vẻ ủng hộ dùng nước ép cỏ linh lăng để điều trị bệnh tiểu đường và cải thiện sự chuyển hóa. Tuy nhiên, chúng ta cần thêm nhiều nghiên cứu trên con người mới có thể khẳng định chắc chắn các kết luận này.

Nước ép cỏ linh lăng hỗ trợ điều trị bệnh gout

 Người bị gout nên thường xuyên uống nước ép cỏ linh lăng

Phân tích thành phần của mầm cỏ linh lăng, các nhà khoa học đã tìm ra chiết xuất ethylacetate. Chất này có tác dụng kháng viêm nên thường được điều chế thuốc. Dùng trong điều trị các chứng rối loạn chuyển hóa và gây viêm. Ngoài ra việc bổ sung chiết xuất từ mầm cỏ linh lăng. Còn giúp ức chế sản xuất ra chất xúc tác phản ứng viêm là cytokines. Nhờ vậy bệnh nhân có thể giảm được các đợt gout cấp tấn công.

Ngoài ra, mỗi ngày uống 6 - 7 tách trà từ hạt cỏ linh lăng sẽ rất tốt cho bệnh viêm khớp và hiệu quả sẽ rõ rệt sau 2 tuần.

Ngăn ngừa thiếu máu với nước ép cỏ linh lăng

Cỏ linh lăng được biết đến như phương thuốc giúp cải thiên chức năng tinh lọc máu tự nhiên của cơ thể. Chống thiếu máu vì nó cung cấp quá trình tạo hemoglobin. Nước ép cỏ linh lăng còn giúp tăng số tế bào hồng cầu. Khích hoạt enzyme và tế bào bạch cầu, làm các tế bào mạnh thêm và tăng lượng máu trong cơ thể.

Rau mầm cỏ linh lăng rất giàu vitamin K, là một loại vitamin đông máu. Việc tiêu thụ thường xuyên nước ép cỏ linh lăng có thể kiểm soát các tình trạng. Như chảy máu mũi hoặc chảy máu tử cung. Uống trà cỏ linh lăng là một trong những cách hiệu quả để kiểm soát chảy máu quá mức, vì nó giúp đông máu.

Nước ép cỏ linh lăng giảm các triệu chứng mãn kinh ở phụ nữ

 Rau mầm cỏ linh lăng rất tốt

Cỏ linh lăng chứa nhiều hợp chất thực vật có tên là phytoestrogen có tính chất hóa học tương tự Hormone estrogen. Vì vậy mà cỏ linh lăng có thể mang lại một số tác động đến cơ thể như estrogen. Chẳng hạn như giảm triệu chứng mất ngủ, đổ mồ hôi vào ban đêm. Cải thiện tình trạng mất ngủ, giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch hoặc rối loạn chu kì kinh nguyệt…

Ba loại phytoestrogen - coumestrol, genistein và biocanine được tìm thấy trong mầm cỏ linh lăng. Tương tự như vậy, các khoáng chất có trong cỏ linh lăng có thể giúp người bị khô âm đạo; bốc hỏa, nồng độ estrogen thấp, đổ mồ hôi ban đêm, loãng xương sau mãn kinh rất tốt.

Ảnh hưởng của nước ép cỏ linh lăng đến các triệu chứng mãn kinh chưa được nghiên cứu nhiều. Nhưng một nghiên cứu đã cho thấy chiết xuất cây xô thơm và cỏ linh lăng. Có thể loại bỏ hoàn toàn chứng vã mồ hôi về đêm và bốc hỏa ở 20 phụ nữ

Nước ép cỏ linh lăng giúp tăng cường miễn dịch

Tiêu thụ thường xuyên nước ép cỏ linh lăng có thể giúp cải thiện hệ thống miễn dịch của bạn. Phytonutrients như L-canavanine và chất diệp lục có trong mầm cỏ linh lăng giúp cải thiện sức đề kháng của cơ thể bạn với bệnh tật. Tương tự như vậy, đặc tính chống oxy hóa của rau mầm cũng có lợi khi nói đến khả năng miễn dịch. Vitamin C kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu. Do đó bảo vệ cơ thể bạn chống lại bất kỳ loại viêm hoặc nhiễm trùng.

Ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiểu băng nước ép cỏ linh lăng

 Cỏ linh lăng vừa là rau vừa là thảo dược

Các đặc tính lợi tiểu của mầm cỏ linh lăng giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của nhiễm trùng đường tiết niệu. Mầm cỏ linh lăng có thể tăng tốc độ loại bỏ vi khuẩn gây nhiễm trùng trong đường tiết niệu hoặc bàng quang. Là một chất lợi tiểu tự nhiên, mầm cỏ linh lăng làm tăng lưu lượng nước tiểu. Do đó loại bỏ vi khuẩn gây ra nhiễm trùng đường tiểu.

Nước ép cỏ linh lăng cải thiện tiêu hóa

Giàu chất xơ, tiêu thụ thường xuyên nước ép cỏ linh lăng là vô cùng có lợi cho hệ tiêu hóa của bạn. Nó thúc đẩy tiêu hóa của bạn và làm giảm nhu động ruột. Nước ép cỏ linh lăng có thể làm giảm các triệu chứng tiêu chảy, táo bón và rối loạn tiêu hóa. Nó cũng được khẳng định là có khả năng giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.

Sử dụng hạt cỏ linh lăng mỗi ngày sẽ tốt cho dạ dày. Vì nó có tính kiềm nên trung hòa được dịch acid của dạ dày. Thường dùng ở dạng trà thêm tí hương vị bạc hà.

Nước ép cỏ linh lăng là chất chống oxy hóa tự nhiên

Từ rất lâu, cỏ linh lăng đã được dùng trong y học cổ truyền Ấn Độ. Để điều trị các chứng bệnh gây ra do viêm và tổn thương oxy hóa. Lý do là vì nước ép cỏ linh lăng được cho là có thể hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Ngăn ngừa tổn thương gây ra bởi các gốc tự do.

 salad cỏ linh lăng cũng là một món ngon

 

Một số nghiên cứu trên động vật gần đây đã xác nhận các tác dụng chống oxy hóa của loại cỏ này. Các nghiên cứu đã chỉ ra cỏ linh lăng có khả năng làm giảm sự chết tế bào và tổn thương trên DNA. Do các gốc tự do gây ra bằng cách giảm số lượng gốc tự do sản sinh. Và cải thiện khả năng chống lại gốc tự do của cơ thể.

Công dụng của nước ép cỏ linh lăng trong làm đẹp

Nước ép cỏ linh lăng hỗ trợ giảm cân

Lượng calo thấp đáng kể có trong mầm cỏ linh lăng, cùng với hàm lượng chất xơ của nó sẽ giúp bạn luôn cảm thấy no. Điều này cũng sẽ giúp giảm nhu cầu ăn vặt liên tục, đây là nguyên nhân chính gây tăng cân không lành mạnh. Các vitamin trong cỏ linh lăng giúp kích thích sự trao đổi chất. Sẽ làm tăng sự trao đổi năng lượng và mức năng lượng. Từ đó giúp đốt cháy chất béo dư thừa.

Nước ép cỏ linh lăng giúp dưỡng da khỏe đẹp

Mầm cỏ linh lăng có tác dụng như một chất tẩy rửa và ngăn ngừa da khô. Từ đó giúp duy trì làn da khỏe mạnh. Hàm lượng chất diệp lục trong cây họ đậu giúp loại bỏ các độc tố khỏi da của bạn, khiến nó tươi mát và trẻ hóa. Tương tự như vậy, vitamin A trong rau mầm giúp cải thiện làn da của bạn từ bên trong.

Nước ép cỏ linh lăng tốt cho tóc

 Mái tóc đẹp bằng nguồn từ chân tóc

Giàu protein, khoáng chất và vitamin, mầm cỏ linh lăng chắc chắn có lợi cho mái tóc của bạn. Nước ép cỏ linh lăng giúp ngăn ngừa và giảm rụng tóc. Tiêu thụ mầm cỏ linh lăng có thể giúp tóc chắc khỏe từ chân tóc, cải thiện sức khỏe da đầu của bạn.

Nước ép cỏ linh lăng kết hợp với cà rốt và rau diếp, uống mỗi ngày. Kích thích tóc mọc và tăng trưởng mức độ đáng kể. Sự kết hợp ba dược thảo trên đem lại nhiều chất dinh dưỡng giúp chân tóc khỏe mạnh và khó rụng.

Cách sử dụng cây cỏ linh lăng

Ngoài công dụng tuyệt vời của cỏ linh lăng trong nước ép. Bạn có thể tỳ biến cỏ linh lăng bằng những cách sau:

- Dùng loại cỏ này dưới dạng rau mầm để trộn kèm trong các món salad

- Dùng bột cỏ linh lăng thêm vào như một nguyên liệu làm bánh.

- Uống trà cỏ linh lăng được bào chế từ hạt và lá đã được phơi khô. Khi pha chế cần nấu trà trên lửa nhỏ ít nhất 30 phút rồi lọc lấy nước pha thêm chút mật ong vào uống rất hấp dẫn.

Phần thường được sử dụng nhất của cây họ đậu là hạt nảy mầm hoặc mầm cỏ linh lăng. Từ việc thúc đẩy giảm cân đến cải thiện quá trình tiêu hóa. Mầm cỏ linh lăng là nguồn phong phú của một loại estrogen có nguồn gốc thực vật. Giúp cải thiện sức khỏe của phụ nữ và kiểm soát các triệu chứng trong thời kỳ mãn kinh. Dĩ nhiên nếu bạn sử dụng nước ép từ mầm cỏ linh lăng thì vô cùng tuyệt vời.

Hướng dẫn cách làm hạt cỏ linh lăng nẩy mầm

 Hạt cỏ linh lăng có tỷ lệ nảy mầm rất cao

- Cho 2 muỗng canh hạt cỏ linh lăng vào một cái bát hoặc bình rồi đổ thêm vào lượng nước lạnh gấp 2-3 lần lượng hạt.

- Để ngâm qua đêm hoặc khoảng 8-12 giờ.

- Đổ nước cũ và rủa hạt qua nước. Rửa lại một lần nữa rồi chắt nước ra.

- Bảo quản hạt ở nơi không có ánh sáng mặt trời trực tiếp với nhiệt độ phòng trong 3 ngày.

- Vào ngày thứ 4, di chuyển cây mầm vào một khu vực có ánh sáng mặt trời gián tiếp để quang hợp. Tiếp tục rửa sạch và chắt nước 8-12 tiếng một lần.

- Vào ngày thứ 5 hoặc thứ 6, bạn đã có rau mầm để ăn.

Lưu ý khi dùng cỏ linh lăng

- Không dùng cỏ linh lăng nếu bạn bi dị ứng với loại thải dược này.

- Người bệnh lupus ban đỏ không nên dùng cỏ linh lăng. Nếu bạn thấy xuất hiện các triệu chứng như bệnh lupus ban đỏ, hãy ngưng dùng cỏ linh lăng ngay lập tức.

- Bạn nên cẩn thận khi sử dụng thuốc chống đông máu, thuốc trị tiểu đường, estrogen, thuốc ngừa thai và các loại thảo mộc khác khi bạn đang sử dụng cỏ linh lăng.

- Cỏ linh lăng có thể làm đông và nghẽn mạch máu khi sử dụng với cây tầm ma, cây mùi tây.

- Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đã khuyến nghị trẻ em, phụ nữ có thai. Người cao tuổi hoặc bất cứ những ai bị suy giảm hệ thống miễn dịch nên tránh ăn mầm cỏ linh lăng.

Cách chế biến nước ép cỏ linh lăng

Nước ép cỏ linh lăng có vị và tác dụng rất mạnh, vì vậy nó cần được sử dụng kết hợp với các loại nước ép khác

Nước ép cỏ linh lăng cà rốt

Nước ép cỏ linh lăng cà rốt có tác dụng kích hoạt giá trị của cỏ linh lăng và cà rốt tới mức tối đa. Hỗn hợp này có tác dung đối với các vấn đề về động mạch và những rối loạn liên quan đến tim. Cải thiện vấn đề về tóc…

Chuẩn bị

Cỏ linh lăng 200g

Cà rốt 600g

Cách chế biến nước ép cỏ linh lăng cà rốt

Cà rốt rửa sạch cắt bỏ đầu đuôi, cắt từng khúc nhỏ. Cỏ linh lăng rửa sạch

Bỏ lần lượt cỏ linh lăng và cà rốt vào máy ép chậm, lọc lấy nước

Đổ ra ly, thêm đá và thưởng thức

Nước ép cỏ linh lăng cà rốt và xà lách

Chuẩn bị

Cỏ linh lăng 100g

Xà lách 150g

Cà rốt 300g

Cách chế biến nước ép cỏ linh lăng cà rốt và xà lách

Cà rốt rửa sạch cắt bỏ đầu đuôi, cắt từng khúc nhỏ. Cỏ linh lăng rửa sạch, xà lách rửa sạch cắt miếng nhỏ

Bỏ lần lượt cỏ linh lăng, xà lách và cà rốt vào máy ép chậm, lọc lấy nước

Đổ ra ly, thêm đá và thưởng thức

Tạm kết

Ngày nay, chiết xuất từ cây cỏ linh lăng được ứng dụng nhiều trong sản xuất thuốc. Thực phẩm chức năng hay dùng như một loại thảo dược để hỗ trợ điều trị bệnh. Trong khi đó nước ép cỏ linh lăng cũng có những công dụng tương tự hoặc có thể hơn. Vì nó được tiêu thụ dưới dạng tươi sống, giữ lại phần quang trọng nhất đó là enzyme. Nhưng khá nhiều người lại chưa hiểu hết giá trị cũng như chưa sử dụng nước ép cỏ linh lăng thường xuyên. DIP trà đậu hy vọng qua bài biết này, sẽ có thêm nhiều người biết đến công dụng thần kỳ của nước ép cỏ linh lăng.

CÔNG DỤNG THẦN KỲ CỦA NƯỚC ÉP CỎ ĐINH LĂNG

Hotline tư vấn miễn phí: 0914446608
zalo
Hotline: 0914446608
Chỉ đường icon zalo Zalo: 0914446608 SMS: 0914446608